Новогодние рецепты от Вице-президента компании VILAVI
Прощаясь с этим годом, я хочу порекомендовать вам завершить его с пользой и невероятным удовольствием! Вы знаете, я уверенна, что особенно нам женщинам, все стоит делать только с удовольствием…
Итак, я предлагаю вам свое новогоднее меню – невероятно вкусные блюда, которые помогут вдоволь насладиться новогодними застольями, не набрать лишних килограммов, а напротив, стать стройнее.
Главный принцип моего меню – выбирать традиционные блюда исключать или заменить лишние компоненты, получая вкусный, сытный и очень полезный новогодний стол.
Новогодний печеный гусь
Главное украшение моего новогоднего стола – печеный гусь. Гусиное мясо не только нежное и ароматное, это в чистом виде питательный белок. К тому же это диетический продукт. Готовим его так: берем гуся, потрошим, хорошенько моем и сушим. Обязательно даем просохнуть. Натираем морской солью с чесноком, оставляем так на 5 часов. Начиняем гуся картофелем, по бокам также обкладываем картофелем, закутываем все в рукав и отправляем в духовку. Часа на 2-3. Картошку внутри гуся убираем, она впитала в себя жир и больше не нужна. Щедро посыпаем зеленью гуся и печеный в рукаве картофель, и подаем как два разных блюда.
Вкуснейшая закуска из авокадо
Вообще, авокадо – один из основных продуктов для молодости и красоты. Разрезаем авокадо, убираем косточку. В мякоть авокадо добавляем очищенные от кожицы томаты, немного чесночка. Хорошенько растираем и заправляем лимонным соком. На тонкие ржаные хлебцы или хлебцы из отрубей наносим нашу зеленую питательную смесь, добавляя соль и перец. Можно также подать эту закуску в качестве соуса к печеному гусю.
Свекольный салат
Очень простой салат можно сделать из полезной свеклы. Содержащийся в свекле бетаин регулирует жировой обмен, что делает этот салат незаменимым для празднования нового года. Итак, на листья салата мы выкладываем тонкие пласты отварной свеклы, небольшие кусочки сыра (можно сыра фета), толченый грецкий орех, чеснок.
Салат «Зеленка»
Мой салат-фаворит «Зелёнка» станет украшение вашего стола не только в праздники. «Зелёнка» - настоящее спасение при обильном и долгом застолье. Готовим эту кладезь витаминов так: белокочанную капусту тонко нарезаем, добавляем немного морской соли, мнем. На крупной терке трем морковь, режем помидор, огурец, редис. Редис можно заменить зеленой редькой. По желанию добавляем авокадо. Рвем руками все виды зелени, что есть в доме. Готовим заправку: сок одного лимона смешиваем с несладким йогуртом. Заправляем салат непосредственно перед подачей на стол.
Полезные салаты «Оливье» и «Селедка под шубой»
Традиционные новогодние салаты оливье и селедка под шубой могут стать довольно полезными, стоит только немного их изменить. Так, любимые блюда следует заправить не покупным, а домашним майонезом. Делаем его так: хорошенько взбиваем желтки с горчицей, солью, сахаром и лимонным соком. Тонкой струйкой, понемногу добавляем оливковое масло, взбивая венчиком будущий майонез до однородного состояния. Немного охладите.
Теперь готовим салат селедка под шубой. Выкладываем слоями: малосоленая селедка, репчатый лук, домашний майонез, яйцо, морковь, домашний майонез, отварная свекла. Селедку и лук нарезаем мелкими кубиками, а яйцо, морковь и свеклу трем на крупной терке. Готовый салат украшаем зеленью. Сама селедка, богатая белком и кислотами Омега-3, делает это салат нелишним на вашем столе. Оливье я советую готовить так: свежие и соленые огурцы, яйца, яблоко, морковь, картошку мелко порубить кубиками, соединить с горошком и заправить домашним майонезом.
Новогодние напитки
В полночь 31 декабря мы поднимем бокалы и встретим новый год шампанским. Я советую оттенить вкус шампанского кусочками свежего ананаса – это не только принесет пользу, но и безумно вкусно! А фермент бромелайн в ананасе поможет не только не набрать лишний вес, но даже похудеть. Продолжить произносить тосты в любимый праздник можно сухими винами – как белыми, так и красными. Не стоит забывать, что хорошие сухие вина содержат ресвератрол – удивительное вещество, способное замедлить процесс старения в клетках. Чтобы ваше застолье было не только приятным, но и долгим, сделайте выбор в пользу крепких напитков и откажитесь от сладких коктейлей и ликеров.
За всем новогодним весельем, пожалуйста, не забудьте, что после каждого выпитого фужера вина стоит выпивать фужер воды. Минеральной или обыкновенной – как захотите. Во время празднования нового года после 3-4 утра я пью только воду, и на следующее утро чувствую себя отдохнувшей и полной сил.
Пусть ваш Новый Год будет вкусным, ярким и невероятно полезным!
С любовью, Инна Сушкова